荖叶是胡椒科的藤类植物，或称为「蒌叶」，其藤谓荖藤亦可食。荖叶藤本，建株萧毛。雄穗长7.5~15cm，雌穗悬垂，长3~12cm，在台湾常栽培其茎、叶与花序，用以和槟榔嚼食。叶可供嚼食，有辛辣味。

一般说来，荖叶的苗可在台东或永靖买到，属于蔓藤的荖叶，必须靠竹杆攀沿，荖叶和荖花的种植，有一点相同，就是蔓藤长到相当高度，必须将蔓藤拉下，埋入土里，让荖叶重新再发芽，这样的叶子才多。荖叶每年都要入土一次，只是叶子会一年比一年小，如果照顾得好，一棵荖叶活上五十年没问题，通常一分地可种三千棵。

台湾种植荖叶的主要地区有三处，一是荖叶的家乡永靖乡；一是屏东社皮村；另一是台东县太麻里、知本、卑南，这里也是是荖叶的大本营。三地以台东出产的荖叶最佳，颜色绿得发亮，叶厚且辣，采收的荖叶，可放半个月不烂，所以台东荖叶的价格最高。因为产量多，可供应全台湾，台东农民两天不采收荖叶，全台湾的槟榔摊，就没有叶子可用。

荖叶种下多久可以采叶，这就要牵扯到农民所买的苗，如果买一年生的细苗，至少一年才能采收。如果是两年生的粗苗，半年后就可收成。每株荖叶有十～十二个分枝，当每枝有四片叶子时，可以采两片，荖叶采收后，必须再施肥、喷药及灌溉，十～十五天后才可以再采收。

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