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第三十七章、埋尸

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「为什幺我的购物袋里会多出一节小手臂,明明我就只是去菜市场买猪肉而已啊!」

「这条手臂我认得,是那个自称是方珩学妹的女人的,她的手指节很漂亮,虽然我只是在请她喝可乐时多看了几眼,但我记得。」

「不能让方珩知道,因为我解释不了,虽然不是我做的,不过真的不是我做的吗?最近我总是觉得时间过得特别快,准确来说是有时间断层。」

「后院院墙外是块空地,杂草早就高过我了,走一步算一步,先埋那里吧!」

至于为何不将那节手臂当作食材和猪脚一起处理掉?因为方倚天不是变态,方珩也不是连人肉和猪肉都分辨不出来的白痴。

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汆烫是将食材放入沸水中短暂烫一下,再立即捞起的烹调方式,这种处理方式有助于去除肉类的血水和腥味,汆烫依食材不同,可分为「热水下锅」和「冷水下锅」两种方法。热水下锅适合用于需要快速定型或锁住风味的食材,例如汆烫叶菜类、小卷等;冷水下锅适合用于需要去除血水和杂质的肉品,例如熬煮汤头前的前置处理。

将两根猪脚剁成块状放入锅中,加入冷水时其刚好淹过食材。开火加热并不停搅拌,让猪脚内的杂质与血水慢慢释放到水中,渐渐的水面上便漂浮着越来越多的杂质和泡沫。水滚后,先将浮在表面的泡沫和杂质捞除后,再将猪脚捞起,如此可防止好不容易分离开来的杂质在捞起食材时再次附着其上。接着将汆烫好的猪脚放入另一个锅中,撒上佐料并加水至淹过食材,最后倒入一杯可口可乐去油质,如此就能放入电锅中炖煮。

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