北投的山径在雨后显得湿亮，像是刚上了一层釉。沈舒云履行了她的承诺，带着一只漆亮的朱红提篮，再次叩开了周家茶庄的门。

这一次，她没有等在长桌旁，而是直接走进了后院的茶寮。

「既然要请你试手艺，总不能让你只喝茶。」舒云一边说着，一边从篮子里取出几个油纸包。

周以安刚清洗完茶具，看见她那副认真的模样，不禁失笑：「沈小姐，妳这架势，倒真像老大稻埕人家的小姐出门办席。」

「在沈家，吃饭从来不是随便的事。」舒云将纸包一一摊开。那是她亲手做的白糖糕。

与市面上常见的油炸白糖糕不同，舒云做的这份是蒸出来的。色泽如凝脂，切成细长的小方块，表面缀着几朵细小的金桂。这道点心最考验糯米浆的研磨与发酵火候，多一分则酸，少一分则黏牙。

周以安接过竹筷，夹起一块。糕体微颤，入口先是糯米的清甜，随即一股极其幽微的酸香在舌尖化开，那是时间自然发酵的味道。

「这味道……」周以安闭上眼，细细品味，随即睁开眼，目光灼灼地看着她，「妳加了那天在大稻埕买的陈皮？」

「周先生好灵的舌头。」舒云露出一抹得意的神采，「我将陈皮磨成极细的粉，揉进了米浆里。老太太说，白糖糕若只是甜，那就俗了；加点陈皮的苦涩与果香，这甜味才有层次，能入喉而不腻。」

周以安点点头，转身从架上取出一只暗褐色的陶罐。

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