手摇磨豆机发出的破裂声，在极简主义设计的杯测室里显得格外刺耳。

沈清禾穿着一件熨烫得毫无褶皱的白衬衫，袖口卷至肘部，露出线条利落的手腕。她低头，将鼻尖凑近排成一列的陶瓷杯。

这是今年度「金豆标志」生豆拍卖会的前哨战，桌上这十支样品，代表了今年全球最高水准的产出。

「沈老师，这支巴拿马瑰夏（Geisha），大家一致给了92分。」助理在一旁压低声音，语气中带着掩饰不住的兴奋，「那种如茉莉花盛开般的湿香气，简直是教科书级别的。」

沈清禾没说话。她手持镀银的杯测匙，轻轻拨开咖啡表面的咖啡粉渣（Break），一股混杂着柑橘与蜂蜜的热蒸汽扑面而来。

她低头，迅速而精准地进行了一次「啜吸（Slurp）」。

「呼溜——」

咖啡液在高压下雾化，均匀地铺展在她的舌面。酸质亮丽，Body圆润，余韵带着优雅的佛手柑香气。

确实是精品中的精品。

然而，在咖啡液滑入喉咙的最后一秒，沈清禾的眉尖极轻地蹙了一下。

「89分。」她放下匙勺，声音冷得像刚从冷萃瓶里倒出来的冰水。

全场静若寒蝉。

「89分？」助理愣住了，「这可是从不失手的『生豆猎人』陆远亲自从波奎特（Boquete）带回来的样品。如果不给到90分以上，我们公司就拿不到独家代理权，这会影响下一季度的销售额……」

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