我们回到首尔的那天，正好是芒种。

飞机降落在仁川机场时，舷窗外不再是离去时那种肃杀的铅灰色，而是一种饱满、湿润，甚至带着点侵略性的翠绿。六月的首尔，空气中有一种被雷雨洗刷过的、干净的草木腥气。从机场通往西村的路上，我看见路边的樱花树早已结满了细小的、苦涩的青果，而取代樱花的，是满城开得近乎颓废的蔷薇，以及巷弄深处隐约飘来的、槐花的甜香。

时差（Jet lag）是一种奇妙的生理体感。在巴黎的三个月，我与仁赫在圣日耳曼德佩的咖啡馆里喝浓缩咖啡，在塞纳河畔分食一块刚出炉的棍子面包。那里的阳光是干燥且透明的，像是滤镜。但在那些最优雅的瞬间，我的胃部却会产生一种突如其来的、近乎痉挛的「文化乡愁」。

我想念的不是某种特定的昂贵食材，而是那种经过发酵、带有「泥土感」与「时间重量」的咸与酸。

「回来了，真的回来了。」仁赫推开工作室那扇沈重的木门，积了一层薄灰的空气在阳光下跳动。他没有先去检查他的窑炉，而是先帮我打开了所有的窗户，让初夏的暖风穿透这间充满陶土气息的老韩屋。

为了这场归来的仪式，我决定做一道在心里酝酿了整整一个冬季的料理。我将它命名为：「陈年泡菜炖台湾卤肉」。

这是一道需要极致耐性、且必须同时拥抱两个故乡才能成就的菜。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Edge浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.51wanben.net

(＞人＜；)