其实这个作坊就被秦永放在了这处宅子后面，最主要的原因是因为这里的戒备可称得上是深严，毕竟是整个汴梁城，王公大臣府邸最为集中的地段啊，所以，官府方面自然是不敢怠慢的。

在最严苛的路段，甚至可以说是五步一岗，十步一哨。不仅如此，每隔半个时辰的时间，他们的府邸门前还会有一队禁军巡逻经过，所以某些小偷小摸的现象，在这里几乎是绝迹的。

正是由于这方面的原因，所以，秦永将整间店铺的点心作坊放到了这里，除了是方便他随时进行“指导”以外，同时也是保密的需要。

因为他的那间“秦氏甜品屋”之所以能做到如今的这种程度，最主要的原因就是因为他们出产的点心极为好吃，根本不是其他地方的点心所能比拟的，这其实是属于他们的“核心机密”，所以自然是要加以保密的。

而秦永所采取的措施就是让整个作坊放到了宅子的后面，同时，其中使用的工人还全部都是由他从扬州带过来的。最后，这一批已经是成为了点心作坊的工人，每人只能是负责一道工序而已，例如是搞拌面粉的，就绝对不能参加烘焙，而参加烘焙的，也不能参与奶油的制作。这样每人只负责一道工序的话，就能够大大地减小秘方外泄的可能性了。

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