“唠嗑聊天的，出来唠。”大伟乐呵儿的朝店里陈阳众人喊道。

开业第一天，讲的就是个排场热闹，甭管是自己人还是外人，只要往外边儿桌上一坐，那就是人气。

接着大伟又走进后厨，见两个烧烤师傅正在烤架上预烤着一些相对费功夫的大串儿，但三米五的烤架只占了不到一半儿。

“李师傅，还有这幺大地方呢，不用也是浪费，趁现在没人，给摆出来的串儿都提前烤一下子。”大伟朝正在忙活的烤串儿师傅吩咐了一句。

“都烤啊？”李师傅有点诧异的擡头问道：“主要是咱们这开业第一天，也不知道能上多少人，万一吃不了，那不浪费了幺？”

给串儿提前预烤至断生，是烧烤店常用的套路，主要是解决大批量客人同时过来，出餐慢的一个方法。

一般生意好的烧烤店儿，都会选择预烤一小部分，来缩短高峰期出餐时间。

但预烤后的串儿不能隔夜，当天必须都卖完，要不然口感又硬又柴，还有可能引发变质。

所以李师傅的担心也不是没有道理。

大伟扫过桌上摆好的食材，开口道：“顶天两百斤，没多少，应该差不多，烤就完了，我心里有数。”

“那行，你是老板，听你的。”李

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