文件副本在第四个工作天下午取到，是一叠用回纹针夹着的A4影本，盖着市场管理处的收件章，承办员工把它装进牛皮纸袋，推过窗口，语气淡淡的，「夏小姐，这是您申请的D区动线评估相关文件，请确认份数。」

她当场数了一遍，十二页，全数收好，道谢，转身出门。

走到市场外的骑楼，她找了个靠墙的位置站定，把文件从头到尾翻了一次。

桐盛的申请书在最前面，格式正式，条列了三个申请理由——第一，D区现有动线不符合消防疏散规范；第二，部分摊位设备老旧有公安疑虑；第三，引用了一份「本处最新卫生稽查报告」，指出D区共计四个摊位存在食品卫生处理不符规定的情形，D17号（夏氏不老卤）赫然列在其中，记载的缺失是「食材保存温度不达标准、卤汁未依规定每日更换」。

她把那行字看了两遍，确认自己没看错。

食材保存温度不达标准。卤汁未依规定每日更换。

她几乎想笑。

她的冰桶每次出摊前都用温度计确认过，卤汁的保存方式是她查过食品安全法规之后严格执行的——老卤不是每日更换，但每次加热必须达到指定温度、每周进行老卤的沉淀过滤，这是业界惯例，完全符合食品卫生管理法的规定。「每日更换」这个说法，本身就是对卤味业态的基本误解，或者——是刻意捏造的外行话。

她把申请书翻到最后，找到那份被引用的稽查报告。报告的出具日期是三周前，落款是「台北市市场处第三稽查组」，盖着一个红色公章。

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