沈清禾重新回到了贸易公司的风味总监办公室。

桌上不再是凌乱的滤纸和手冲壶，而是叠成山的 WBC（世界咖啡师大赛） 官方评分表与 WCR（世界咖啡研究中心）的感官词汇手册。

「沈老师，这是委员会送来的今年度标准样品。」助理小满推门进来，身后跟着两名穿着制服的快递员，搬进了几个封条严密的低温箱。

沈清禾翻开那本厚厚的词汇手册。在精品咖啡的世界里，为了让全球的评审达成共识，「味道」被精确地标准化了。

「杏桃（Apricot）」必须是某个特定品牌的罐头甜味；「茉莉花（Jasmine）」必须是特定海拔的干花香气。

「太过精准，有时候反而是一种残缺。」

沈清禾正对着表格出神，办公室门被推开。陆远穿着一件少见的深蓝色西装外套，虽然依旧没打领带，但整个人显得利落而深邃。他手里拎着一个牛皮纸袋，那是他早上刚从大稻埕烘好的「月神」。

「陆先生，在评委办公室出现，这算不算违反回避原则？」沈清禾擡头，眼底带着一丝调皮的笑意。

「我是以『生豆顾问』的身分来递交产区报告的。」陆远走到桌边，随手翻了翻那本感官词汇手册，嗤笑一声，「这东西简直是感官的墓地。它把丰富的灵魂拆解成一堆死掉的形容词。」

「这是为了公平。」沈清禾站起身，走到他面前，「如果我不使用这些词，我怎幺告诉全世界的评审，妳的『月神』有多特别？」

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