决赛的第二天，台北的天空压着厚重的铅色云层，空气湿冷得让人骨头缝里都透着寒意。

沈清禾依旧坐在评委席上，但她的脸色比昨天更透明，像是被过度滤纸过滤了千百次的萃取液，只剩下一种近乎偏执的冷静。她面前的杯子换了一轮又一轮，各国顶尖咖啡师带来的瑰夏、波旁、苏丹汝美，在她舌尖滑过，却激不起任何涟漪。

直到何以谦再次站上舞台。

这是最后一轮——浓缩咖啡（Espresso）项目的决战。

「各位评委，」何以谦的声音有些沙哑，他看向评委席中央的沈清禾，眼神中带着一种只有他们懂的悲悯，「今天，我想谈谈咖啡的醇厚度（Body）。在很多人的认知里，Body 意味着浓稠、意味着像糖浆一样的质感。但在我眼里，Body 是『重量』。」

他启动了那台经过陆远改装的变压机器，巨大的压力指针在刻度盘上疯狂跳动。

「好的咖啡，喝下去后不应该只是香气的幻影，它应该在你的舌面上留下重量，像是一段无法被抹去的记忆。哪怕那段记忆里带着灰烬与火光。」

后台，陆远靠在冰冷的钢架上，背部的旧伤隐隐作痛。他看着大萤幕上的沈清禾。他知道，那一杯咖啡里，藏着他所有的坦白。

沈清禾接过了那小杯浓缩咖啡。

那是「月神」在极限变压下萃取出的精华。不同于昨天的创意咖啡，这杯 Espresso 呈现出一种惊人的、深褐色的油质（Crema），厚实得几乎化不开。

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