在韩国，搬家（Isa）这件事与一种食物是死死扣连在一起的——炸酱面（Jajangmyeon）。

这似乎是一种约定俗成的仪式。当生活还装在纸箱里，厨房的瓦斯还没接通，体力在搬运与拆箱中耗损殆尽时，唯有那一碗乌黑发亮、酱香浓郁的炸酱面，能给予异乡人最即时的慰藉。

我坐在新居的地板上，周围是堆叠如山的杂物。空气中飘散着纸箱的干燥粉尘味，窗外的樱花已经开到了极盛，风一吹，几片花瓣便透过纱窗缝隙，悠悠地落在我的工作桌上。

我拿起电话，试着用生涩的韩语拨通了崔仁赫昨天留给我的号码。不是为了约会，而是昨晚他在面店门口随手撕下一张日历纸，写了一个地址给我。

他说：「这家的炸酱，是用手工慢火炒的，不加过多的焦糖色素，搬家那天一定要试试。」

不到二十分钟，一辆红色的外送机车便呼啸着停在巷口。戴着安全帽的大叔，手里拎着一个铁灰色的外送箱，动作俐落得像是在进行一场精密的手术。

「炸酱面一碗，糖醋肉小份，祝妳搬家大吉！」大叔放下两个覆盖着保鲜膜的瓷碗，随即风风火火地离开了。

我揭开保鲜膜，那股浓郁、醇厚且带着油润香气的黑豆酱味，瞬间占领了整个客厅。

这酱色黑得深邃，像是一潭照不进光的深水。我拿起筷子，左右开弓地搅动起来。面条在酱汁中翻滚，发出「嗞溜嗞溜」的声响，那是全世界最令人食欲大开的声音。每一根筋道的面条都被裹上了厚厚的春酱，里面还藏着炒得透明软烂的洋葱，以及切成细丁、油润而不腻的猪肉末。

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